Longaniza de Montaña Obach

Longaniza de Montaña Obach

La Longaniza de Montaña Obach es un embutido curado artesanal elaborado con carne magra y panceta de cerdo. A pesar de su bajo contenido en grasa visible, presenta una textura agradablemente melosa y un sabor intenso y equilibrado.

Cada pieza se prensa manualmente y se somete a una curación mínima de dos meses y medio bajo el clima frío y seco del Valle de Organyà. Estas condiciones naturales favorecen una maduración pausada y permiten desarrollar su aroma, su textura y su característico sabor de montaña.

Elaboración artesanal en el Valle de Organyà

La elaboración de esta longaniza combina la selección de carnes de cerdo con un proceso tradicional de prensado manual. Posteriormente, la pieza se cura durante un mínimo de dos meses y medio en el entorno natural de Organyà, donde el clima frío y seco contribuye a una maduración uniforme.

Este proceso permite obtener una longaniza compacta, aromática y sabrosa, con una textura melosa que resulta especialmente agradable al paladar.

Notas de cata

Aun siendo una longaniza muy magra, su textura es melosa y al paladar se muestra sabrosa. Su aroma y su intensidad se aprecian mejor cuando se corta en rodajas finas y se deja atemperar antes de servir.

Características de la Longaniza de Montaña Obach

Su formato resulta ideal para disfrutar como aperitivo, en bocadillos o acompañada de una tostada de pan con aceite de oliva virgen extra. En Alba Ibérico seleccionamos productos artesanales con personalidad propia, presentación cuidada y envío rápido.

Características destacadas:

• Longaniza de montaña elaborada con carne magra y panceta de cerdo.
• Prensada manualmente siguiendo un proceso artesanal.
• Curación mínima de dos meses y medio.
• Madurada bajo el clima frío y seco del Valle de Organyà.
• Textura melosa y sabor intenso y sabroso.
• Ideal para aperitivos, bocadillos y tostadas.
• Peso aproximado de 270 g.

Ingredientes

Carne magra y panceta de cerdo, sal, almidón de maíz, lactosa, proteínas de leche, estabilizante (E-420i), vino —contiene sulfitos—, especias y aromas, antioxidante (E-316), conservantes (E-250 y E-252) y colorante natural (E-120).

Alérgenos: contiene leche, lactosa y sulfitos.

Recomendación de consumo

Cortar en rodajas finas. Es ideal para servir como aperitivo, preparar un bocadillo o acompañar una tostada de pan con aceite de oliva virgen extra.

Antes de consumir

Sacar del envase y mantener a temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos antes de su consumo. De este modo, la longaniza recupera su textura y expresa mejor todo su aroma y sabor.

Conservación

• Conservar en un lugar fresco y seco.
• Evitar la exposición directa a la luz solar.
• Una vez recibida, consumir preferentemente antes de 30 días.

Por qué elegir la Longaniza de Montaña Obach

Elegir la Longaniza de Montaña Obach es apostar por un embutido artesanal elaborado mediante un proceso pausado y tradicional. Su prensado manual y su curación mínima de dos meses y medio permiten desarrollar una textura melosa y un sabor profundo sin perder el carácter magro de la pieza.

Es una opción especialmente adecuada para quienes buscan un embutido de montaña auténtico, fácil de servir y versátil. Puede disfrutarse tanto en una tabla de embutidos como en preparaciones sencillas, donde su sabor se convierte en el protagonista.

Textura magra y melosa

Una de las cualidades más destacadas de esta longaniza es el equilibrio entre su carácter magro y su textura melosa. Al cortarla finamente, ofrece una mordida agradable y un sabor sabroso que permanece en boca.

Curación lenta y tradicional

La curación bajo el clima frío y seco del Valle de Organyà favorece una maduración progresiva. Durante este periodo, la pieza concentra sus aromas y adquiere la textura y el sabor propios de los embutidos artesanales de montaña.

Ideal para aperitivos y bocadillos

Gracias a su sabor equilibrado, puede servirse sola, acompañada de pan con tomate, en un bocadillo o sobre una tostada con aceite de oliva virgen extra. Su peso aproximado de 270 g ofrece un formato cómodo para compartir y disfrutar en diferentes ocasiones.