Jamón Joselito Gran Reserva 100% Natural

Jamón Joselito

El Jamón Joselito Gran Reserva 100 % natural es un tesoro gastronómico español reconocido internacionalmente como uno de los mejores jamones del mundo. Elaborado en Guijuelo (Salamanca) desde 1868 por una saga familiar que ya va por la sexta generación, este jamón procede de cerdos ibéricos criados en libertad en las dehesas y alimentados de forma natural con bellotas y pastos durante la montanera. Cada pieza se somete a un proceso de curación lenta que puede superar los 48 meses en bodegas y secaderos naturales, lo que da lugar a una carne infiltrada con grasa rica en ácido oleico, un aroma profundo y un sabor largo, elegante y equilibrado. Sin conservantes, colorantes ni aditivos, y libre de gluten y lactosa, el Jamón Joselito es sinónimo de tradición, calidad y autenticidad.

Tradición artesanal Joselito en cada loncha

Tanto los cerdos como el entorno son protagonistas. Los animales se crían en libertad, con acceso a unos 3 hectáreas por cerdo para pastar bellotas y pastos naturales durante la montanera. Después, el jamón se cura cuidadosamente en secos secaderos naturales y bodegas en Guijuelo, sometido a una curación lenta que puede superar los 48 meses, ofreciendo una textura cremosa y sabor sublime

Sabor, tradición y reconocimiento internacional

Joselito es considerado un ícono del jamón ibérico de bellota, presente en las mejores cocinas del mundo y reconocido por chefs como Ferrán Adrià. Este jamón transmite un aroma profundo, una grasa con cuerpo y matices dulces y salinos perfectamente equilibrados.

Características destacadas:

• 100 % natural, sin conservantes, colorantes ni aditivos. Sin gluten ni lactosa.
  
• Sabor de referencia, comparado incluso con tesoros gastronómicos como el Dom Pérignon de los jamones.
• Se vende por cosecha o «vintage», lo que convierte cada pieza en una experiencia única.

Consejos de conservación para jamón Joselito

• Mantener entre 20 y 25 °C
• Almacenar en un lugar fresco, seco y alejado de la luz solar directa
• Cubrir el corte con lonchas de grasa para preservar el aroma y la jugosida.