Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina con Trufa Negra Finca Hostalets

Aceite de Oliva Virgen Extra con Trufa Negra

Formulado para uso en frío o a muy baja temperatura, este condimento une la finura de la Arbequina con el perfil aromático inconfundible de la trufa negra. Preciso, persistente y versátil, está pensado para rematar tus recetas sin enmascararlas.

Ingredientes y composición

Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina, trufa en trozos deshidratada 0,5% (equivalente al 1% de producto fresco) y aroma de Tuber melanosporum.

Origen y elaboración

La trufa negra (Tuber melanosporum), conocida como trufa del Périgord, se recolecta en invierno con perros adiestrados por su fino olfato. Su perfil fragante y terroso la convierte en un condimento excepcional. El aceite base de Finca Hostalets aporta textura sedosa y equilibrio, preservando y transportando el carácter de la trufa con gran definición.

Nota de cata

Aromas limpios de trufa negra: notas terrosas, cacao amargo, setas, avellana tostada y ligero fondo balsámico. En boca es envolvente y largo, con final umami y sin astringencia.

Maridaje

• Pasta fresca, risotto, gnocchi.
• Huevos (fritos, poché, revueltos), patatas, purés y cremas.
• Carpaccios y tartares, carnes poco hechas, aves y caza suave.
• Quesos suaves, burrata, pizzas bianca, setas salteadas.
• Ensaladas templadas y frías; legumbres y verduras asadas.

Es preferible consumirlo en platos fríos o cocinados a muy baja temperatura para preservar su perfil aromático.

Modo de uso

• Usar siempre al final de la preparación o ya en el plato.
• Dosificación orientativa: 3–6 gotas por ración; ajustar al gusto.
• Evitar salteados o frituras con el producto para no volatilizar los aromas.

Conservación

• Conservar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa.
• Evitar cambios bruscos de temperatura y mantener el envase bien cerrado.

Consumo preferente

Disfrútese en su máximo esplendor dentro de los 14 meses posteriores a la compra si el envase permanece sin abrir. Una vez abierto, consumir en 3–4 meses para asegurar la vivacidad aromática.

Información nutricional (por 100 g)

Valor energético: 3700 kJ / 900 kcal.

Por qué elegir el Aceite de Oliva Virgen Extra con Trufa Negra

Base de AOVE Arbequina de gran pureza y dosificación precisa de trufa negra deshidratada y aroma de Tuber melanosporum. Lotes cuidados, intensidad consistente y una experiencia de alta cocina al alcance de tu mesa.

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