Paleta de Cebo 50% Ibérica Capa Negra

Paleta de Cebo Capa Negra

La Paleta de Cebo 50% Ibérica Capa Negra es una pieza elaborada con el saber hacer artesanal de la Sierra de Huelva. Procedente de cerdos 50% ibéricos criados en granjas extensivas y alimentados con piensos naturales de cereales y leguminosas, ofrece una carne jugosa y bien equilibrada, con infiltración moderada de grasa rica en ácido oleico. Su curación en bodegas tradicionales durante más de 18 meses aporta un aroma delicado y un sabor suave, ideal para quienes buscan disfrutar del ibérico en un formato más accesible.

Historia y tradición de Capa Negra

Capa Negra nace en la Sierra de Huelva como homenaje al auténtico ibérico, cuidando la elaboración de cada pieza con respeto por la tradición. Su nombre evoca la piel oscura y la característica pezuña negra de los cerdos ibéricos, símbolo de calidad y prestigio. La marca conserva los métodos heredados de generaciones de maestros jamoneros, combinando crianza responsable, curación lenta y el microclima serrano, lo que garantiza productos de perfil aromático único y sabor inconfundible.

Características de la paleta Capa Negra

La paleta Capa Negra 50% Ibérica de Cebo se distingue por su suavidad y equilibrio, ofreciendo una alternativa accesible dentro de la gama ibérica. Su carne, con veteado fino, es jugosa y tierna, con notas aromáticas ligeras y un sabor armónico. Gracias a su curación artesanal de más de 18 meses en bodegas naturales, conserva los matices del ibérico con un perfil más delicado.

Características destacadas:

• Procedente de cerdos 50% ibéricos criados en extensivo.
• Alimentación a base de piensos de cereales y leguminosas.
• Curación artesanal superior a 18 meses en bodegas tradicionales.
• Etiqueta blanca (Norma del Ibérico): sabor suave, textura jugosa y aromas ligeros.

Consejos de conservación para la paleta Capa Negra

• Mantener entre 20 y 25 °C
• Almacenar en un lugar fresco, seco y alejado de la luz solar directa
• Cubrir el corte con lonchas de grasa para preservar el aroma y la jugosidad

Por qué elegir Paleta de Cebo Capa Negra

Elegir una paleta de Cebo 50% Ibérica Capa Negra es optar por la autenticidad del ibérico en su versión más accesible. Cada pieza combina el buen hacer artesanal con una crianza cuidada, resultando en una carne jugosa, un aroma agradable y un sabor equilibrado. Reconocida por su calidad y excelente relación calidad-precio, la paleta Capa Negra es ideal tanto para el consumo diario como para compartir en ocasiones especiales.

Equilibrio de la raza ibérica

La paleta de Cebo Capa Negra proviene de cerdos con genética 50% ibérica, que combina la nobleza del ibérico con razas tradicionales. Este equilibrio garantiza una carne tierna, con infiltración moderada de grasa rica en ácido oleico y un sabor suave pero característico.

Curación natural y lenta

Cada paleta madura de forma artesanal en bodegas de la Sierra de Huelva durante más de 18 meses. El afinado lento permite desarrollar aromas delicados y un sabor armónico, con ligeras notas a hierbas y cereales.

Prestigio y autenticidad

Capa Negra es sinónimo de tradición ibérica y calidad certificada. La Paleta de Cebo 50% Ibérica con etiqueta blanca es la opción perfecta para quienes buscan un producto auténtico, equilibrado y accesible dentro de la mejor gastronomía española.