Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Dehesa de Extremadura Señorío de Montanera

Jamón Señorío de Montanera

El Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Dehesa de Extremadura de Señorío de Montanera es una pieza entera de pata negra elaborada con exigencia artesana. Curado de forma natural durante más de 36 meses en bodegas tradicionales de la dehesa extremeña, este jamón encarna la excelencia gastronómica. Procede de cerdos 100% ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas durante la montanera, lo que aporta una infiltración de grasa rica en ácido oleico y un sabor profundo, largo y equilibrado.

Historia y tradición de Señorío de Montanera

Señorío de Montanera nació en 1992 de la unión de un grupo de ganaderos tradicionales de la dehesa extremeña con el objetivo de preservar la pureza del cerdo 100% ibérico de bellota y elaborar productos de la más alta calidad. Fiel a sus raíces, la marca controla todo el proceso, desde la cría en libertad de los cerdos en amplias dehesas de encinas y alcornoques hasta la curación lenta en bodegas naturales. Esta filosofía, basada en el respeto a la tradición, la sostenibilidad y la excelencia gastronómica, ha convertido a Señorío de Montanera en un referente internacional del auténtico jamón ibérico de bellota.

Características del jamón Señorío de Montanera

Reconocido por su pureza racial y origen certificado, este jamón es ideal para celebraciones, maridajes con vinos de prestigio o como regalo gourmet exclusivo. Su calidad está respaldada por la DOP Dehesa de Extremadura, la raza 100% ibérica, la crianza en libertad y la alimentación con bellotas durante la montanera. En Alba Ibérico ponemos a tu disposición piezas enteras, paletas Señorío de Montanera y loncheados, con envío rápido y gratuito a partir de 100€.

Características destacadas:

• Procedente de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en las dehesas de Extremadura (DOP Dehesa de Extremadura).
• Alimentados con bellotas durante la montanera y curados más de 36 meses de forma artesanal en bodegas naturales.
• Etiqueta negra, con aroma profundo, textura sedosa y delicados matices a frutos secos y dehesa.

Consejos de conservación para el jamón Señorío de Montanera

• Mantener entre 20 y 25 °C
• Almacenar en un lugar fresco, seco y alejado de la luz solar directa
• Cubrir el corte con lonchas de grasa para preservar el aroma y la jugosidad

Por qué elegir Jamón Señorío de Montanera

Elegir un jamón DOP Señorío de Montanera es confiar en la máxima garantía de calidad y autenticidad del ibérico. Cada pieza procede de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en las dehesas de Extremadura y alimentados con bellotas durante la montanera, bajo el estricto control de la Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura. El resultado es un jamón con un sabor profundo, aroma elegante y textura melosa, símbolo de la tradición y excelencia de esta tierra única.

Pureza de la raza ibérica

El jamón DOP Señorío de Montanera proviene de cerdos 100% ibéricos de raza pura, criados en amplias dehesas extremeñas. Esta genética exclusiva garantiza una carne con infiltración de grasa rica en ácido oleico, que aporta jugosidad, textura sedosa y un sabor equilibrado e inconfundible.

Curación natural y lenta

Cada pieza se somete a un proceso de curación artesanal superior a 36 meses en bodegas naturales, aprovechando el microclima de la dehesa extremeña. Este afinado lento y pausado desarrolla matices complejos, con notas a frutos secos y hierbas, que realzan la personalidad única del jamón con Denominación de Origen.

Prestigio y reconocimiento

El jamón DOP Señorío de Montanera cuenta con el sello de la Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura, una de las más prestigiosas certificaciones de calidad en el mundo del ibérico. Reconocido por expertos y amantes de la gastronomía, este jamón no es solo un producto gourmet, sino también un patrimonio cultural que representa la excelencia de Extremadura en el panorama internacional.