Jamón de Bellota 100% Ibérico Maldonado

Jamón Maldonado

El Jamón de Bellota 100% Ibérico Maldonado es una pieza entera de pata negra elaborada con una exigencia artesanal excepcional. Curado de forma natural durante más de 36 meses en el entorno privilegiado de la Dehesa extremeña, este jamón encarna la pureza de la raza ibérica y la riqueza de la montanera. Procede de cerdos 100% ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas, lo que se traduce en una infiltración de grasa rica en ácido oleico y un sabor profundo, largo y armónico.

Tradición artesanal Maldonado en cada loncha

El Jamón de Bellota 100% Ibérico Maldonado es resultado de décadas de oficio y respeto por los tiempos de curación. La maduración pausada y el corte tradicional preservan todos los matices: bouquet intenso, recuerdos a frutos secos y hierbas de dehesa, y una textura sedosa que se funde en boca. Cada loncha exhibe el veteado característico y un equilibrio impecable entre jugosidad e intensidad.

Un icono de la alta gastronomía española

Reconocido por gastrónomos y sumilleres, el jamón Maldonado es ideal para celebraciones, maridajes con grandes vinos o como obsequio gourmet. Su calidad se sustenta en la cría en libertad del cerdo 100% ibérico y la alimentación con bellota durante la montanera. En Alba Ibérico ponemos a tu disposición piezas enteras, paletas Maldonado y loncheados, con envío rápido y gratuito a partir de 100€.

Características destacadas:

• Procedente de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en dehesas de Extremadura.
• Alimentación a base de bellotas durante la montanera y curación lenta de más de 36 meses.
• Precinto negro (100% ibérico de bellota): aroma profundo, textura sedosa y matices a frutos secos.

Consejos de conservación para jamón Maldonado

• Mantener entre 20 y 25 °C
• Almacenar en un lugar fresco, seco y alejado de la luz solar directa
• Cubrir el corte con lonchas de grasa para preservar el aroma y la jugosidad